在柚子上涂上一层盐，刷干净，把柚子皮剥下来，将柚子肉去皮撕成小块，将去皮的黄皮切成长约3厘米、厚约1毫米的细丝将去皮的柚子皮放入盐水中浸泡1小时。
将蜜柚皮放入水中，中火煮10分钟，软化去苦，加入一小碗清水和冰糖。用中、小火煮1小时至浓稠，冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
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