各有优点。 干鹿茸是由鲜鹿茸经过加工后阴干或烘干而成的，其中水分含量较低，不利于微生物的生长繁殖，所以将鲜鹿茸加工成干鹿茸的主要目的是为了方便保存和运输。 但是因为在加工的过程中不可避免地会有少许的营养物质以及药物有效成分会发生一定的流失，所以从营养和药效上来看的话，鲜鹿茸会更好一些。

除了放在冰箱里，鹿茸还有以下保存方式： 1、脱水处理。鹿茸还可以做下脱水处理以延长其保质期，用脱水的方式将新鲜鹿茸制成干鹿茸片，这样比较方便存放。 2、周围放些石灰。还可以在鹿茸周围放些石灰来吸收空气中的水分，这样可以防止鹿茸因受潮而变质。 3、放在阴凉干燥的地方。如果不作任何处理的话，可以将新鲜鹿茸放在阴凉干燥的地方，这样是比较适合鹿茸的保存的。

1-3天左右。 一般来说，新鲜鹿茸在常温下可以保存1-3天左右的时间，当然具体的保质期还会根据环境而发生变化，通常温度升高、湿度变大，都会缩短新鲜鹿茸的保质期。 新鲜鹿茸割下来以后通常会先倒置，这样可以防止鹿茸中的血液流出，等到30分钟以后，割伤处的血液凝固得差不多了再用保鲜膜包起来，放在阴凉通风处保存即可。

1-2年左右。 一般来说，鹿茸保存得好的话，在冰箱中可以存放1-2年左右的时间。因为冰箱里面的温度较低，可以抑制细菌和虫卵的滋生，所以如果防潮措施做得比较好的话，是可以存放1-2年的。 虽然说鹿茸在冰箱中可以存放这么久，但是放久了难免使得鹿茸受潮变质，从而降低其药效，所以鹿茸买回来了最好还是尽早吃完。

可以，但是放的时间不宜过长。 鹿茸作为一种食材，是可以放在冰箱中保存的，只不过保存的时间不宜过长，不然与冰箱中其他的食物混放的时间一久，容易使得各种细菌和味道侵入，影响鹿茸的风味和卫生。 鹿茸是雄鹿还没有长成硬骨时的嫩角，含有血液，带有茸毛，放在冰箱中保存之前，最好先将其放入塑料袋中包裹好，这样可以延长其保存时间。

可以。 鹿茸泡酒是一种常见的鹿茸做法，可以将新鲜鹿茸直接泡在度数较高的酒中一段时间，这样可以将鹿茸的药性充分溶解出来，人饮用鹿茸泡的酒以后有温肾壮阳，增补益气的功效。 鹿茸泡酒的同时，还可以适当加入些枸杞、人参之类的增补中药材，以提高其营养价值和风味，将鹿茸放在酒中还能方便其储存，这样放久一点也没事。 记得喝前要摇一摇哦，这样才能让有效成分充分溶解在酒水中。

不建议生吃。 一般来说，鹿茸是不建议直接生吃的，这样不仅味道偏腥，难以嚼烂，而且里面的营养价值也难以被人体充分吸收，所以在吃鹿茸之前要将其处理好。 可以将生鹿茸用酒精灯烧焦茸毛，然后用布带缠绕茸体，再在锯口面取一个小孔，将白酒灌入其中，最后再横切，压平，晒干，这样就可以食用了，或者不想这么麻烦也可以直接在超市买鹿茸片吃。

停止服用 如果发现鹿茸酒过期，但只是少量的喝了，未产生不适反应的话一般是没事的，只是短时间内要密切观察自身身体状态。 多喝水 如果饮用过期的鹿茸酒，出现了恶心、腹痛等不适感，但不适感不算十分严重的话，建议尽量多喝水，稀释胃肠内的鹿茸酒，同时促进鹿茸酒尽快排出。 立即送医 如果饮用大量过期的鹿茸酒，腹痛、呕吐等不适症状严重，且没有缓解的迹象的话，应当立即送医就诊，避免情况进一步加重。

不建议喝了。 任何食物都有一定的保质期限，如果过了保质期，一般都是不建议再吃了，鹿茸泡酒如果已经过期，说明鹿茸中的药物成分有变性的可能，饮用这样的酒不仅没有保健功效，反而可能因为变质产生的有害成分导致身体出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适现象，因此，鹿茸泡酒过期了，就不建议再继续喝了。