前几天无意间听到人说吃莴笋对眼睛不好，但我平常会买点莴笋
适当食用不会。
莴笋性凉，含有丰富的氨基酸、维生素、生物碱及微量元素，营养成分，一般来说，适量食用莴笋对眼睛不会产生啥危害作用，但是莴笋中的某种物质对视神经有一定的刺激作用，不可多食，而且眼疾患者及夜盲症患者慎食。
莴笋是我们的餐桌上比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，食用
莴笋如果没炒熟的话，也是一样可以食用的，并且还有着很高的营养价值，所以就算没炒熟也一定可为人们食用，不经过烹饪味道可能不怎么样，但是吃进肚子里肯定是没有什么危害的，这一点大家是可以放心的。
每次买莴笋的时候，都把莴笋叶给丢了，请问一下莴笋叶可以吃吗？
莴笋的嫩叶是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。只是不少人觉得莴笋叶有苦味，所以不太爱吃。
想知道夏天去火吃莴笋有用吗？
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素。且中医认为莴笋属于苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有养心去心火的作用，所以夏季去火不妨吃莴笋。
莴笋的食用价值是什么？
莴笋，又名莴苣。按其食用部分，可分为叶用莴笋和茎用莴笋。叶用莴笋以其嫩叶供食用，在西餐中主要作为生食，所以又名生菜。茎用莴笋的食用部分是肥大的地上茎。莴笋是含铁量较多的蔬菜，宜于贫血病人食用。另外，莴笋的叶片含有多种营养成分，尤其是钙、鱗、铁等矿物质和各种维生素，食用价值较高，不宜丢弃。
三木森
发布 2017-06-08
想知道便秘的人吃莴笋有什么作用啊！吃莴笋可不可以把便秘治好啊
莴笋中有大量的天然植物纤维素存在，这种物质进入肠道以后，会让肠道运动加快，促进人体对食物的消化，让大便快速生成，莴笋中还有大量水分，它们能让大便软化，从而也就加快了大便的排出，经常生吃莴笋就会让便秘消失。
喜欢吃莴笋，每天都会做一个莴笋，想知道经常吃莴笋有什么好处呢
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
