吃莴笋的时候，一天吃多少合适呢？
不超过500克。
虽然使用莴笋没有明确的食量规定，但是任何食物都是不建议多吃的，如果过量食用的话，很容易对肠胃造成过大的负担，导致出现腹痛等肠胃不适症状，目前参考中国膳食健康饮食标准中，每人每天的蔬菜的摄入量建议在500克左右，因此每天吃莴笋的量最好是小于500克，如果一天中除了吃莴笋还吃其它蔬菜，那需相应减少莴笋的食量。
難為水
发布 2021-05-11
想做盘凉拌莴笋丝，可是要怎么操作呢？
1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、少许蒜末、盐、糖、生抽、芝麻油。
2.先将莴笋洗净、切丝备用，胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净备用。
3.将莴笋丝放到淡盐水中浸泡，将胡萝卜、豆芽放入沸水中，焯水1分钟左右。
4.焯水后捞出到碗中，用盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁。
5.把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上，拌上莴笋丝，搅拌均匀后即可食用。
莴笋时可以生吃的，那么莴笋生吃和熟吃哪个好呢？
视情况而定。
如果是普通人群，莴笋生吃是很好的方式，莴笋中的营养物质基本没有损失，如果将莴笋翻炒食用的话，可能会导致部分营养物质流失消耗。
但不是所有人群都适合生吃，莴笋性凉，如果是脾胃虚寒、正在月经期的女性以及怀孕女性食用生莴笋的话，很可能会对身体造成一定的不利影响，这类的人群就建议莴笋炒熟了吃比较好。
莴笋吃的时候，可不可以生吃呢？
可以生吃。
莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是菊科莴苣属莴苣的变种，其成分中含有大量的水分、维生素、膳食纤维、矿物质等物质，不含对人体有害的物质，既可以凉拌、炒食、干制、腌渍，也可以生吃，不过，莴笋顶部的莴笋叶中含有的莴苣素带有一定的苦味，如果不能接受苦味，建议吃莴笋时，将莴笋叶焯水一会，这样能减轻莴笋叶中的苦味。
买了根莴笋，那么莴笋怎么做好吃又简单呢？
1.准备莴笋1根，猪肉250克，胡萝卜半根，少量蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油。
2.先将猪肉洗净切片放入碗中，加少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制备用。
3.胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片，往锅中倒油，油热后把胡萝卜和蒜片先下锅炒香。
4.然后加入肉片打散，翻炒至8成熟时，下莴笋片一起炒，调入少许酱油、盐增鲜，炒熟后即可出锅。
莴笋这样的食材，能不能生着吃能呢？
可以生吃。
新鲜莴笋成分中含有丰富的水分、维生素、纤维素以及矿物质等物质，并不含有毒物质，合理生吃是没有问题的，不过由于莴笋食性偏寒凉，且带有一定的苦味，脾胃受寒的人群不建议食用过多，且莴笋生吃会有少量的苦味，如果不能接受苦味的人群，可以将莴笋放入沸水中焯一会，去除掉苦味。
莴笋吃的时候，不能和什么一起吃呢？
暂无相克食物。
莴笋成分中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等成分，食用后有增进食欲、利尿通乳、润肠通便等功效，目前没有资料表明莴笋和其他食物同食会导致身体不适。
不过莴笋食性偏凉，建议不要与寒凉的食物同时过量，平素脾胃虚寒的人群也不宜多吃，以免对身体造成不利影响。
莴笋这种食物，如果要生吃可以吗？
可以生吃。
莴笋营养物质丰富，生食也没有有毒的物质，一般做法是沙拉或凉拌，味道都非常好吃，但建议短暂的在焯水一会，去掉莴笋中含有的草酸以及青菜的微苦味道，这样吃起来口感会更好。
最近想吃腌莴笋了，请问晚上腌的话早上起来就可以吃了吗？
可以。
切好的莴笋需要先加一些食盐，拌匀之后腌制一段时间以除去莴笋中多余的水分，然后再与调味料一起搅拌食用，所以腌制一晚上后是可以吃的，而且经过一晚上的腌制，莴笋中的水分会出来的更多，口感也会更脆。
但是需要注意腌制莴笋的容器需要密封好，避免灰尘和杂质的进入，而且如果环境温度较高的话，最好是置于冰箱中冷藏腌制，避免出现变质的情况。
今天在削莴笋的时候不小心削多了，请问削了皮的莴笋可以放到第二
视情况而定。
莴笋水分含量大，削了皮失去外皮保护之后不仅容易丢失水分，而且莴笋里面的多酚类物质还容易与空气中的氧气发生反应，出现变红的现象。建议削皮之后最好是用保鲜袋装好置于冰箱中冷藏保存，这样放到第二天是可以继续烹饪食用的，烹饪之前将发红的部位削掉。
但经过一夜的放置，莴笋的水分和营养物质都会有所流失，口感和营养价值都大大下降，建议最好还是吃新鲜的比较好。
