视情况而定。 牛蒡要是做为药物用的话，一般是不用去皮的，因为牛蒡外皮中，也含有很多的有效成分，要是去除的话，会导致其中的药用成分过多流失，对医疗效果造成影响。 但要是做为食物吃的话，外皮的食用口感并不好，可以直接用刮皮刀把牛蒡皮刮掉，也可以用钢丝球直接将表面的一层黑色物质去除。

没有。 牛蒡除了入药以外，还是一种蔬食，其中主要含有菊糖、牛蒡酸、多种多酚物质、醛类纤维素以及蛋白质、钙、磷、铁、纤维素、氨基酸、维生素、胡萝卜素等营养成分，所以牛蒡没有什么毒副作用。 只不过需要注意的是，任何东西都讲究适度，所以牛蒡要是过多服用，也是会对机体造成负担的，而且牛蒡的性质比较寒凉，过多服用还容易损伤脾胃，因此牛蒡在吃的时候，要注意食用量。

有助于。 首先牛蒡作为一种具有清热解毒药，对于热毒、燥邪所致的失眠、多梦是具有一定缓解作用的，其次牛蒡中含有多种氨基酸，其中的色氨酸是具有镇静作用，而且牛蒡中的镁元素等成分有放松神经，缓解焦虑的作用，所以牛蒡是有助于睡眠的。 但牛蒡并不是专门安神助眠的药物，并且失眠的原因也多种多样，所以对于经常失眠的患者，还是建议及时就诊，查明原因后进行治疗。

有一定作用。 牛蒡为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实和根，性味辛、苦、寒，果实归肺、胃经，有疏散风热、宣肺透疹、散结解毒的功效，根则归肺、心经，有清热解毒、疏风利咽的功效，但无论是果实还是根，在服用后对肝火热毒所引起的不适是具有缓解作用的，所以牛蒡有一定护肝的作用。

1.准备牛蒡5克，枸杞子5克，先将牛蒡和枸杞子表面的灰沙杂质用清水冲洗掉。 2.然后将药材放入泡茶壶中，倒入适量烧开的沸水，加盖焖泡10分钟左右，等温度降至适宜后即可饮用。

风寒感冒人群 牛蒡是寒凉的药材，其寒凉的药性对风热感冒产生的发热症状会有一定的清热功效，但风寒感冒饮用的话，不仅不会有明显缓解，反而可能会加重身体不适感，不利于身体痊愈。 尿多人群 牛蒡茶中的有效成分具有一定的利尿功效，如果是尿多人群饮用大量的牛蒡茶，可能会加重排尿次数，对生活和健康造成一定的影响。

疏散风热 牛蒡归属于药材解表药中的发散风热药类，有良好的疏散风热功效，对于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，用牛蒡泡水喝能起到一定的缓解和改善的作用。 润肠通便 牛蒡中含有的纤维素成分大部分是半纤维，泡水饮用后在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，而且枸杞作为一种果实，其中也含有一定的纤维成分，搭配泡水喝对便秘是能起到一定的减轻效果的。 滋补肝肾 枸杞入肝、肾经，其所含的枸杞多糖物质是一种水溶性多糖，也是枸杞最主要的活性成分，研究表明枸杞多糖具有增强免疫、抗衰老、抗疲劳、保护和改善生殖功能的作用，因此合理的用牛蒡枸杞泡水对滋补肝肾能发挥一定的作用。

主要是口感的不同。 市面上所售的牛蒡茶一般可分为生牛蒡和炒熟牛蒡，其中生牛蒡是没有经过处理的，用来泡水喝的话味道比较原始，带有一股天然的中药材味道。 而炒熟之后的牛蒡带有一股淡淡的焦香味，喝起来口感也会更加温和一些，具有开胃消食的作用，其中所含的药物有效成分也会更容易被浸泡出来，所以一般建议用炒熟的牛蒡来泡茶喝比较好。

早晨吃 牛蒡粉可在早晨饮用一杯，能够有效的清除血液中的杂质，起到润肠通便的效果，还能补充人体所需营养物质，但是脾胃虚寒者不宜食用。 饭后吃 牛蒡粉中含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，在饭后一小时食用，能顾加快肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收，还能降低人体胆固醇含量，对心脏有所保护。

1、喝太多太浓 正常情况下，合理饮用牛蒡茶是不会出现上火症状的，但如果初次喝牛蒡茶，没有把握好量，就大量饮用很浓的牛蒡茶，那么身体会接受不了，从而出现尿黄、咽喉痛、便秘等上火症状。 2、食用其他热性食材导致的上火 另外喝了牛蒡茶之后，还吃了其他很多热性食物，像：红枣、桂圆、榴莲、狗肉、辣椒、生姜、大蒜、糖等，都可能引起上火。 建议 喝牛蒡茶时单独饮用，一次用量不超过10克，体质平时就容易上火的话，喝牛蒡茶的时候可以搭配少量的菊花、西洋参等寒凉性食材饮用。