简介

为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。四季可采，洗净切片晒干用

别名：恶实根、鼠粘根、牛菜。

性味归经

味苦，性寒、无毒；归肺经；心经。

生境分布

牛蒡原产亚洲，中国从东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后，由中国传入日本。在日本经过多年选育，出现很多品种。栽培和食用牛蒡的国家和地区，主要是日本和山东、徐州等地。中国过去基本不作蔬菜用栽培，少量栽培用于中药。随着出口栽培面积扩大，国人也开始食用起来。