河豚隔夜能吃吗？食用前需要注意什么呢？
河豚隔夜能吃。
河豚有毒是在没有烹饪前，烹饪时人们会将河豚的有毒器官摘除，然后彻底加热，将毒素分解，经过这样处理之后，河豚就是无毒的普通肉类了，吃不完的隔夜河豚加热后可以再次食用，不用担心安全风险。
河豚是一种身体含有毒素的动物，因为味道鲜美而受到人们的追
河豚二次加热可以吃。
河豚是一种肉质细嫩、口感鲜美的食物，可以做红烧、清蒸、炖食、煎食、蒸食，河豚肉里面含有大量的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、脂肪酸等营养成分，一般人群皆可食用，食用后对身体有诸多的补益作用。
苏89
发布 2018-12-20
河豚中毒的症状是什么呢？要怎么办？
神经麻痹、呕吐、四肢发冷，最后心跳和呼吸停止。
河豚毒素是目前发现的自然界毒性最强的一种神经毒素，因此，在中毒后会出现神经麻痹、呼吸困难、意识昏迷的情况，若不及时送往医院进行治疗，中毒严重的人最后会死于呼吸衰竭。
河豚干怎么吃？大家有没有具体的菜谱呢？
材料：河豚干、料酒、盐、葱姜蒜、花椒、辣椒面、火锅底料等。
1、河豚干泡开、洗净切块。
2、锅内倒油，大火烧热，放入适量姜蒜爆香。
3、加入适量泡红椒。
4、加入适量火锅底料。
5、翻炒均匀。
6、加入适量大葱。
7、准备一碗温水，倒入锅中。
8、烧开后加适量青椒粒。
9、再次烧开后倒鱼。
10、三分钟左右，煮沸腾关火。
11、将鱼捞出，倒适量鱼汤碗中。
12、锅内倒少许油，大火烧热，待用。
13、碗中洒适量花椒。
14、撒适量辣椒面。
15、将油淋上。
萌凹
发布 2018-12-19
河豚鱼干怎么洗才安全？有什么需要特别注意的吗？
河豚去毒素一般是新鲜时处理，河豚鱼干泡开后稍微洗下就可以了。
河豚鱼干和其他鱼干一样，肉质非常紧，需要用水泡开，泡开后将表面的污渍用清水冲洗干净，然后切块烹饪即可。
如果河豚晒干前没有做过去毒处理，则需要丢弃，因为干的河豚毒素和肉已经结合在一起了，这样的河豚肉是不可以食用的。
幸运猪
发布 2018-12-19
河豚鱼干怎么鉴别有毒？有没有具体的方法？
暂时没有有效鉴别河豚干是否残留毒素的方法。
河豚是一种具有超强毒性的动物，食用新鲜河豚，加工不慎会有留存，很容易因此出现中毒现象，加工河豚干时稍有不慎毒素就会渗透进来，河豚毒素化学性质稳定，就算用日晒、加热、盐腌也不一定能破坏。我国许多地方曾发生过使用河豚鱼、河豚鱼干中毒引发死亡的事件。
建议：
日常购买河豚干要找专业生产、有经营许可的大企业，不要找小作坊或者私人进行购买。
河豚干是用新鲜河豚晒干而成，适合在非沿海地区的人食用，河
河豚干有毒。
河豚是一种除了肌肉外，全身都含有毒素的动物，去除内脏后需要彻底清洗，然后将其充分加热，河豚晒干后很难将其内脏和肉质分辨出来，容易误食。而且食用河豚存在很大的风险，因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种，自然捕捞上来的品种往往多种多样，无法一一确定毒性大小和带毒的部位。
河豚干怎么处理才没毒？大家的看法是怎样的呢？
切除有毒部分后彻底加热。
如若不放心还是请专业河豚厨师进行处理，河豚是一种具有毒素的特殊鱼类，进行河豚料理的厨师，其资质考核也更为严格，没有相关经验和技能，还是不要自己在家DIY。
河豚中毒如何急救呢？
首先我们必须知道一点，河豚的毒素是很猛烈的，一旦中毒，会让人的神经系统瘫痪，并让人最后死于呼吸衰竭，而且河豚毒素发作时间是很快的，没有什么潜伏期，所以，一旦发作，就必须快速施救，不然是会造成生命危险的。
1、轻者当场催吐：
用筷子或压舌板刺激咽部催吐，或口服1%硫酸锌50-200ml水溶液催吐。
2、洗胃：
用1：2000高锰酸钾液或0.5%药用炭悬浮液反复洗胃。口服硫酸钠或硫酸镁20g导泻。缓慢静脉注射丁溴东莨菪碱20mg/次，3次/日，维持1-2天。
3、补液：
静脉滴注10%葡萄糖液1000ml加入维生素C0.5g，能加速排毒。
4、吸氧：
呼吸衰竭时吸氧，还可用尼可刹米、山梗菜碱、安纳咖等药物，参照说明书用量，交替注射。
5、升压：
血压下降可用阿拉明、多巴胺等升压药。应呼急救站来援救或送医院。
注意：上述用药来源于医学教材，具体用药谨遵医嘱。
河豚中毒的典型进程？
1.胃肠症状:
食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。
2.神经麻痹症状:
开始有口唇、舌尖、指端麻木;继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。
3.呼吸、循环衰竭症状:
呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷,最后死于呼吸、循环衰竭。
