1、牛奶是缓解大蒜臭味的法宝，吃完大蒜后，喝一口牛奶，不要急着下咽，让牛奶在口腔里停留的时间多一些，喝完一杯牛奶后大蒜臭味即可消除。 2、薄荷的清新味道大家应该都很喜欢，吃完大蒜后，可以泡一杯薄荷水喝。为了口感更好可以加上一些新鲜柠檬汁，酸酸甜甜清清爽爽，口气自然就消失了。 3、柚子的清香大家都有目共睹。其实你不知道，柚子性酸，味寒，可去胃中恶气，解酒毒，对付吃完大蒜后的口中异味再合适不过了。 4、蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，喝的时候让蜂蜜在口腔中停留一会。 5、用沸水泡开绿茶茶叶，取茶叶3-5片细细嚼2-3分钟后吐出来，再闻的时候口腔里面的大蒜味就会消失了。 6、嚼口香糖，市场上出售的口香糖、木糖醇等都可以快速的去除大蒜味。 7、刷牙，如果条件允许，有牙刷、牙膏的刷个牙，大蒜味也会立马消失。 8、口含生姜片。去生姜2-3片，含在口腔中5-10分钟，大蒜味即可以消失。

大蒜中含有活性成分能溶解体内瘀血，可用于治疗高血压伴有冠心病、冠状动脉血栓症等。还有研究发现冠心病患者服用大蒜油5个月，胆固醇高可以降低10%，三酰甘油可降低21%。糖尿病患者容易并发冠心病和脑血栓，大蒜素则能降低血糖，所以，它对冠心病和血栓的形成有预防作用。大蒜中还含有一种具有降压作用的配糖体。 现代营养学研究表明，大蒜的含钾量远比含钾量要高得多，白皮大蒜每100克食部含钾362毫克，含钠19.6毫克，k因子为15.41，紫皮大蒜每100克食部含钾437毫克，含钠8.3毫克，K因子52.65，同属高钾低钠食品。

大蒜中含有一种挥发性植物抗菌素 --大蒜素，他能杀灭很多病原菌，能治疗肠胃病、皮肤化脓症、溃疡性口腔炎等。因此大蒜不仅使调味佳品，而且还有一定的要用价值。 大蒜具有较强的杀菌能力，但是如果把它炒熟了再吃，就会大大的降低它的杀菌能力，因此，还是生吃大蒜的好处多。 很多人不喜欢生吃大蒜，只是嫌生吃大蒜最里面会有蒜臭味，其实只要吃完后嚼几片茶叶就能将蒜味去掉。