1、口感不好 喝啤酒是为了那种爽口的感觉，这感觉是啤酒中的二氧化碳提供的，开瓶时间过长，啤酒中的二氧化碳就会慢慢的消失，泡沫减少，这时候的啤酒的风味和滋味都会发生变化，味道平淡，口感欠佳。 2、导致腹泻 啤酒营养丰富，在开瓶后如果不及时食用完，长时间的放置容易滋生细菌，特别是在夏季，啤酒室温存放几个小时就会发生变色，甚至产生沉淀物，这表明啤酒的内部营养成分被细菌分解了，同时也说明了细菌在啤酒内大量繁殖，喝这样的啤酒很容易导致严重腹泻。

1.吃点暖胃食物 螃蟹性寒，而啤酒性凉，吃螃蟹时如果喝了啤酒，可以吃一些暖胃的食物，来中和寒性，比如说紫苏汤、红糖姜汤、羊肉汤、韭菜鸡蛋汤等。 2.多喝水 一些尿酸偏高的人群，在吃了螃蟹和啤酒之后，为了避免尿酸盐沉积，可以多喝一些温水，保证当天的饮水量在2L以上，这样能够促进尿酸盐的排泄。另外，也可以喝一些苏打水，也有助于体内尿酸的排出。

1.加重寒性 螃蟹性寒，而啤酒性凉，吃螃蟹时候喝啤酒会加重寒性，特别是脾胃虚寒的人群，一定要避免这么搭配，极易引起肠胃不适。 2.生成尿酸 啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或诱发痛风。

原料：羊排1000g、啤酒2罐、胡萝卜300g、盐、花椒粒、八角、老陈皮、豆瓣酱、干辣椒、冰糖、蚝油、丁香各适量。 1、把羊肉洗净砍成块。 2、冷水下锅煮开，把羊肉焯水，捞起用冷水冲洗控干水份。 3、胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。 4、胡萝卜切滚刀。 5、锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。 6、锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。 7、加入羊排继续炒至上色。 8、把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。 9、再把所有的配料加入继续翻炒出香味，和羊排一起翻炒匀。 10、先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。 11、盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。 12、加入蚝油和盐炒匀。 13、如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。 14、把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。 小贴士 1、羊排用凉水煮开焯水。 2、如果啤酒烧干可以再加啤酒，直到把羊肉煮够火。 3、用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。

以健康人群为例：羊肉一次食用量在150克以内，啤酒不超过250ml。 羊肉营养丰富，具有御寒、补气血等益处，但由于蛋白质丰富，吃多不宜消化，容易腹胀；而啤酒含有酒精，又是发酵后的食物，喝多了易刺激肠胃，引起身体不适，建议吃这两种食物前，要控制好量，参考上述食用量标准为宜。

1、可去膻味 羊肉当中产生腥味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇挥发性强，有很高的渗透性，能迅速渗透到原料内部，让肉类中的腥味物质随着乙醇溶解并一起挥发，加上啤酒含有芳香气味的酯类和氨基酸物质，氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛，让羊肉的膻味变成一种肉类特有的香味，从而去除膻味。 2、让肉质更加软嫩 啤酒里含有丰富的氨基酸，可以弥补肉在解冻过程中损失的蛋白质，若是羊肉是冷冻的，加入啤酒一起炖煮，可以让羊肉回归鲜嫩口感。 3、解腻 啤酒是用小麦、大麦等淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料，经过发酵，其口感由苦回甘，搭配肉类食物同食，有一定的解腻效果。 4、开胃助消化 在饭前吃东西没有胃口，可以稍微喝一点点啤酒，刺激肠胃分泌胃酸，帮助开胃，饭后吃多了羊肉火锅或烤羊肉，胃胀不舒服的，可以适量喝一点点啤酒，促进食物消化。

1、酒精中毒 啤酒中含有的酒精虽然不高，但喝多了依然能引起饮用者酒精中毒，尤其是本身肝脏功能就不大好的人群，更要避免喝大量的酒。 2、腹胀、积食不消 啤酒中含有大量的水分，羊肉又是高蛋白肉类食物，两者吃多了容易出现腹胀、积食不消的情况，建议吃羊肉喝啤酒时要控制好量，要是不慎吃多了，最好多散步、揉揉腹部、吃点健胃消食片，缓解肠胃不适症状。 3、诱发各种疾病 啤酒中的酒精和羊肉都属于发物，也就是带有刺激性能够诱发身体内在某些疾病的食物，这种食物一旦人吃多了，就会出现红疹、发热的过敏症状，甚至诱发患者以往的病情发作。

对于健康人群来说：羊肉和啤酒可以一起适量吃，但不宜多吃。 羊肉味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料制作，含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，两者在成分上并无相克，可以适量食用。但不宜吃多。

用花椒生姜水泡脚 吃多了大闸蟹和冰啤酒可以用花椒和生姜煮水之后泡脚20到30分钟，有去除寒凉之气的作用，一天泡一次，连续一周即可。 吃消食片 大闸蟹和啤酒吃多了导致腹胀、腹痛等消化不良的情况，可以按摩腹部促进消化，但是速度较慢，吃一些消食片可以促进胃中食物快速消化。 吃止泻的药物 吃多了大闸蟹和啤酒导致腹泻的话，一般不会很严重，待食物排出即可，若是体质较弱或者腹泻严重，可以食用一些具有止泻作用的药物，快速缓解不适。

体质寒凉易感冒 大闸蟹和冰啤酒都是寒性食物，若是同时进食过多，容易改变自身体质状况，变得体质虚寒，容易出现着凉、感冒的情况。 消化功能降低 若是吃多了大闸蟹和冰啤酒，体内寒凉之气过重会影响脾胃，导致脾胃虚寒，出现消化功能减弱的情况，此时食用一些不好消化的食物，很容易出现消化不良等不适症状。 腹泻 寒凉之气过重会加重肠道的滑利性，并且冰啤酒中大量的水分也会促进肠内食物运动，因此吃多了大闸蟹和啤酒会拉肚子。