根据自己的食量而定。 一人份要放多少小米并没有严格的食用量要求，根据自身的食量决定即可，一般情况下，100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果食量较小的话，一般用30-50克左右的小米即可，也就是差不多一小把，如果自身食量比较大，可以适当增加用量。

根据食量来决定。 小米粥2人量放多少小米要根据自己的食量来决定，无法明确具体用量，一般100克小米可以熬出4-5大碗粘稠的小米粥，如果食量比较小的话，两个人建议用1/3碗小米煮粥即可，熬好之后每个人可以喝到一碗小米粥。

能熟，但是口感不佳。 小米质地比较坚硬，颗粒较小，一般如果提前用清水浸泡半小时，再用大火煮10分钟的话是可以熟的，但是只煮10分钟的话，小米吸水不足，熬出来的粥会比较稀，不够软烂粘稠，吃起来口感不佳。

煮粥食用最营养。 小米含有的膳食纤维是大米的4倍，加上食用具有养胃滋补、镇静安眠、利水通便等功效，若想最大程度的发挥这些食用功效，最好是将小米炖煮食用，这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质才能充分溶解，更好的被身体吸收消化。 1、燕麦小米粥 材料：燕麦米50克、小米50克、水适量。 做法 1.将燕麦和小米一起放入碗中，用清水略略冲洗，洗去表面浮尘，再一起倒入电饭煲内胆中。 2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水，盖上电饭煲盖子，选择煮粥功能，使用默认煮粥时间：1个半小时，点击启动，电饭煲开始煮粥。 2.煮粥结束，电饭煲自动跳到保温功能，点击取消键关机，拔去电源，揭开盖子，只见汤液浮上，粥米在底。 3.用汤勺搅上一搅，再次盖上电饭煲盖子，稍焖片刻，即可得到汤米混融的稠粥，盛出，趁热食用。 2、小米南瓜粥 材料：小米1000克，南瓜300克。 做法 1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。 2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。 3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。

保存妥当的情况下，可以放1年左右。 小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，大约存放1年左右小米不会变质，但不能将其放入冰箱，期间注意防虫，避免潮湿、高温。

如过期的小米颜色鲜黄，颗粒完好，闻着无霉味、生虫等异常的，可以采取以下方法二次利用： 1、当做花肥 小米属于粮食类作物，只要没有发霉变质，将其埋入土壤中，作为绿植花卉的肥料，非常好用，可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加油亮。 2、磨成粉喂养其他动物 将小米用专门的打粉机器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作为饲料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用，也是可以的。

不能吃。 包装小米上标明的保质期，是食物的最佳食用期限，过了这个时间，很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影响，这样的小米食用后有危害健康的风险，建议扔掉处理为宜。另外需注意的是，即使小米没有过期，但因保存不当而出现发霉、变质等现象的，也是不能吃的。

适量食用都不容易发胖。 小米和大米都属于五谷杂粮，热量差不多，脂肪含量极低，碳水较为丰富，单从它们本身来看，两者的热量并不算低，甚至比大多数食物都要高，但是小米和大米的饱腹感都比较强，一般适量食用都是不容易发胖的。

1、营养均衡 小米是富含纤维素的粗粮食物，而板栗是富含淀粉的坚果，两者属于不同种类的食物，营养十分丰富，一起食用具有互补营养的作用，搭配有利于均衡营养。 2、润肠通便 由于小米中含有丰富的纤维素，而板栗同样也含有不少的纤维素，两者适量食用有利于刺激肠道的蠕动力，能够帮助身体顺利排出粪便，因此具有润肠通便的作用。

可以一起食用。 1、在食物性味及成分上来看，板栗性温，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元 素； 2、小米性凉，当主要含有丰富的纤维素，以及维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素等微量元素，还有磷、钾、硒、镁等微量元素，这两者同食具有中和性味的作用，且营养成分并不相克，因此可以同食。