都可以。 栗子熬粥，主要的食材就是栗子和小米或者小米，小米的营养价值高，且营养均衡，里面有一些蛋白质和一些碳水化合物以及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，具有补脾胃、安心养神、促进睡眠的功效。 大米米富含碳水化合物、B族维生素、米胶蛋白、球蛋白、氨基酸等，也具有补脾胃、养颜、防便秘的功效。 所以栗子熬粥，无论是用大米还是用小米，这都是可以的。

1、小米的颜色成米黄色，颜色都比较颜，而且一堆小米颜色看起来应该很均匀且光泽度也比较好，如果发现小米颜色不统一，却杂质和碎米比较多，说明不是优质小米。 2、还有一种比较劣质的小米颜色是用姜黄粉染的，为了掩盖颜色质地不好的小米更快售出，判断方法只要将小米在手里揉搓几下，染色的小米颜色会变暗，而手中也会有黄色粉状物的残留，而且染过色的小米熬煮之后会变得非常容易烂，但是汤又会很清。

1、小米对胃粘膜有很好的保护作用，但是注意胃酸过多和小便清长的人忌食。 2、小米粥不宜太稀薄，而且小米的米油非常营养，平时烹饪之前不要采用长时间浸泡、用力揉搓或者热水淘米等方式，防止营养流失。 3、小米的营养价值不如大米，所以不宜将小米当成主食食用，日常饮食可以搭配一些豆类、红枣、花生，使其营养补充更要全面，尤其对大病初愈的人来说。 4、寒凉体质的人食用小米会加重手脚冰凉的症状，这类人如果要食用小米粥可以加一些桂圆、枸杞等热性食物中和一下。

小米泡一晚上再煮没有毒。 小米泡一晚上不会产生什么有害物质和毒素，但是会有细菌的污染，所以建议尽量放入冰箱冷藏浸泡，而且要密封，提前浸泡一晚上的小米还会吸水更变得更加软烂绵密，如果个人口感不喜欢这种软糯的口感，可以不用将小米浸泡这么久，正常提前浸泡半个小时即可。

中医认为：小米性寒，适当的吃一些小米具有益气和胃、健脾、除热解毒的作用，小米熬成粥，质地比较绵软，使得胃肠容易吸收，还具有保护胃肠道黏膜的作用，对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者，食用一些小米粥有利于肠道，小米里面含有丰富的氨基酸、蛋白质，通过熬制以后也很容易被人体吸收利用，因此小米虽然性寒，食用小米粥却不会对胃肠有很大影响，反而是有利于肠道的消化和吸收。

适量吃不会胖的。 小米和山药都是非常有营养且都入脾经的食物，滋补脾胃的食物首推山药，其成分中的黏蛋白物质有保持血管弹性、润肺止咳的作用，而小米营养物质全面又均衡，两者搭配煮粥吃对身体是很有帮助的，天天吃的话，只要不大量食用，一般是不会长胖的。

建议30分钟以上。 熬小米的时长与食材、厨具、都是密不可分的，选用新鲜的小米比陈小米煮出来的味道更好，熟的也更快，用压力锅煮小米粥，开大火半个小时差不多可以吃了，而家用电饭锅煮小米粥时间一般要45分钟左右熟。另外生小米淀粉多，质地较坚硬，煮之前最好先提前小米浸泡2-3小时，这样更容易煮熟，而且更好消化。

可以一起煮，两者都是很有营养的食物，搭配在一起并不会有什么冲突，以下是制作步骤： 1.准备200克南瓜、100克小米、100克大米，先将小米、大米洗净后浸泡0.5-1小时。 2.把南瓜清洗干净，去皮去籽，切成均匀的南瓜块，往锅中倒入足量清水，开大火煮沸。 3.放入大米和小米，等米煮至半熟后放南瓜块，南瓜煮软后用勺子碾碎，与米搅拌均匀。 4.转小火慢熬，直到食材软烂、粥稠，关火后，依个人口味加糖调味即可。

虽然小米热量高，但是其本身是属于粗粮类食物，其成分中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，前者膳食纤维中主要是不溶性膳食纤维占比较大，这种物质对人体的作用首先就在于促进胃肠道蠕动，加快食物运转，而且不可溶性纤维能在大肠中吸收水分软化大便，起到润肠通便的效果。后者能为人体提供较强的饱腹感，从而减少食物的摄入，缩短饥饿时间，适当进食有一定的辅助减肥作用。

小米更容易发胖。 100克小米热量约为358大卡，其成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，碳水化合物约占72.0%-79.5%，蛋白质约为4.88%-15.58%，总脂质含量约为5.2%。 而大米分籼米、粳米、糯米三种，前两种日常食用较多，100克籼米的热量约为351大卡，100克粳米的热量约为348大卡，成分中碳水化合物约占75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，综合数据比较，小米会更容易发胖一些。