不相克。 木耳味甘性平，含有大量的维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而鸭肉味甘性凉，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分物质，具有较高的营养价值，这两者食物之间并没有相克的地方，因此木耳和鸭肉是不相克的。

肠胃不好、体质寒凉的人少吃鸭肉，鸭肉是一种性质寒凉的食物，对于那些胃肠道寒气较重的人不建议吃太多鸭肉，可能会导致胃肠道内寒气加重，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

鸭肉不是发物。 发物是指富有营养或有刺激性特别诱发某些疾病或是加重已发疾病的食物，鸭肉中含有丰富的营养物质，蛋白质比畜肉高得多，鸭肉中的脂肪和碳水化合物也适中，而且鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素A、钙、磷、钾等营养成分，能为人体补充丰富的营养，鸭肉不属于发物。

香菇 鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法，香菇作为一类辅料，能够很好的把鸭肉的营养以及美味衬托出来，使其营养价值更高，具体做法如下： 鸭肉炒香菇 材料：鸭肉、香菇、红酒、生姜、香叶、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香油、胡椒粉。 做法： 1、鸭肉切块洗净，焯水备用。 2、香菇泡发，洗净。 3、生姜洗净切片，大蒜剥好洗净。 4、然后锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。 5、鸭肉变色之后加入生姜、大蒜、香叶继续翻炒出香味。 6、再放入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、冰糖烧开。 7、随后加适量水，大火将其烧开，烧开后转中小火焖煮45分钟左右。 8、最后收汁放适量点盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

可以一起吃，但也要注意不能过量。 虽然鸭肉和螃蟹的营养成分并不冲突，但是二者都属于寒性食物，食用之后会增加脾胃寒凉之气，降低消化能力，且二者都是高蛋白质、高脂肪的食物，并不好消化，一起吃多了容易加重消化负担，甚至引起消化不良。

可以一起吃。 鸭肉是餐桌上常见的佳肴，也是人们进补的优良食品，其味甘，性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷等营养成分，具有补阴血，清虚热的作用；扁豆是一种常见蔬菜，味甘性平，其中还含有蛋白质。脂肪、糖类、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补五脏、止呕逆的作用，两者的营养成分并无冲突，是可以一起食用的，而且鸭肉和扁豆一起吃还可以提高蛋白质的利用率。

1、用柠檬去腥 取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀的按摩5分钟左右，即可达到去腥的效果。 2、去掉筋膜 清洗鸭子时，注意将腹部的血块和筋膜都去掉，将外面的鸭毛也要拔干净，这样炖出来的鸭汤会很好喝而且没有腥味。 3、焯水去腥 在炖汤前，先用少量调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，保持旺火使鸭肉中的血沫溢出，将浮于表面的那层血沫撇干净，多撇几次，直到汤水变得清澈，再多放入一些姜片，这样可以去腥还能中和鸭肉的凉性。

淮山百合莲子老鸭汤 材料：百合、淮山、莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只。 做法： 1、将整只鸭子清洗干净，保留它的鸭胗。 2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子浸泡5分钟,并清洗干净。 3、把老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水。 4、用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时，加入适量食盐调味即可。 土豆炖鸭 材料：鸭子半只、土豆、胡萝卜、葱姜、香菜、料酒、盐、糖、老抽、十三香。 做法： 1、将鸭子洗净切成小块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好备用。 2、锅内烧开水，把鸭肉进行焯水。 3、然后放入凉水，冲净表面，控出水分。 4、锅中烧油，放入姜片炒香。 5、放入鸭肉翻炒，放入葱，进行调味。 6、再放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。 7、颜色上好以后，倒入高压锅内，放入适量的水，炖至15分钟。 8、高压锅放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。 9、出锅的时候，撒上少许香菜即可。 山药虫草花鸭肉汤 材料：山药、鸭肉、红枣、虫草花少许。 做法：

鸭肉是人们进补的优良食材，其中富含蛋白质、维生素A、钙、维生素E等营养元素，以及铁、镁、铜、锌、磷等微量元素，有滋补养胃，消水肿等功效，适合搭配百合、淮山、莲子，虫草花、土豆、红枣等食材一起炖煮。

鸭肉和胡萝卜可以同时食用的。 胡萝卜的营养极高，尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好，可很多朋友觉得胡萝卜不好吃，其实要想胡萝卜好吃，关键要靠搭配，胡萝卜一般要搭配肉食，因为胡萝卜吸油，这样肉不腻，胡萝卜也非常好吃。