视情况而定。 寿司店里面关于鹅肝的吃法有很多种，包括鹅肝刺身、鹅肝寿司、香煎鹅肝等，其中鹅肝刺身使用的是生的鹅肝，而鹅肝寿司既有熟的也有半生的鹅肝。 如果想吃熟的鹅肝的话，那么建议可以点香煎鹅肝，这种鹅肝一般都是做熟了的，如果不确定鹅肝生熟程度的话，那么建议可以先咨询相关店员，确定之后再进行点单。

可以适当地吃会一些。 鹅肝是生活中一种很常见的食材，其中含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，而宝宝正是生长发育的关键时期，此时需要大量的营养，所以平时是可以给宝宝适当地吃一些鹅肝的。 但是鹅肝的质地一般都比较硬，不容易被消化吸收，而宝宝的肠胃功能相对较弱，所以建议最好是先将鹅肝捣碎，然后再给宝宝吃。

法式红酒煎鹅肝 材料：鹅肝、苹果、盐、胡椒粉、酸梅酱、优质干红葡萄酒、白糖、黄油、酥炸粉、水淀粉。 做法： 1、把苹果洗净去皮，切成圆厚片去核，两面蘸少许白糖。 2、用平底锅热化少许黄油，用小火煎蘸糖苹果片。 3、鹅肝半冻，取出两面撒上少许盐、胡椒粉腌制一会。 4、腌制好后，两面粘上一层薄薄的酥炸粉。 4、苹果煎至金黄酥软出锅，再往锅中放入少许黄油。 5、等油温到五成热时，放入鹅肝，中火两面煎3-4分钟，表皮微黄酥脆就出锅。 6、用两勺酸梅酱，三勺干红葡萄酒，加几滴水淀粉调成酱汁。 7、把酱汁放入刚刚煎鹅肝的锅中加热后出锅。 8、最后把鹅肝放到盘子中，在鹅肝上下各放一片苹果浇上酱汁，即可食用。 鹅肝温沙拉 材料：鹅肝、洋葱、混合鲜香草、苹果、黄油、白兰地、黑香草醋汁、酸酱、核桃、黑香草醋、黑胡椒、盐、混合生菜、混合香草、红椒、黄椒。 做法： 1、洋葱洗净研磨成细碎状，苹果洗净去皮去核切成丁状，核桃烤热弄碎。 2、把混合生菜洗净，沥干水分，红椒和黄椒洗净切成丝。 3、把黄油放入平底锅

一般来说，一公斤的价格200-300元不等。 正常大小的鹅肝，价格一般是一公斤200-300元不等，而且它还分为鲜肝和冻肝，鲜肝可以直接烹饪，它最大化的保留了鹅肝的口感和营养，而冷冻后的鹅肝需要解冻，在口感和味道上没有鲜肝那么好，所以鲜肝的价格相对而言会贵一些。

朗德鹅。 一般来说，制作成鹅肝的鹅是朗德鹅，它经过饲养之后肝脏十分肥大，是世界著名鹅肝的专用品种，平时在鹅出生后的12个星期后，饲养员要逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃需要被练得像钢铁般坚强，所以鹅肝也被大家称为鹅的“脂肪肝”。

大多是饮食习惯不同所导致的。 虽然鹅肝的营养价值很高，但它的制作方法多是煎制或者做成清汤，而中国人一般多喜欢采用炒制或煎煮等热食的方式，所以大多数人不太喜欢这类型的烹饪方式，所以吃的人少了，价格也就没那么贵了，再加上西餐的鹅肝都是采用特殊方法饲养的，而国内没有那么严苛，价格相对而言，就会低一些。

鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，欧洲人还将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，其之所以价格昂贵有以下两种原因： 1、营养价值高 鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、锌、铜、钾、磷、钠等营养物质，有补血、养血、补肝、明目的作用，是一种营养价值很高的食物，加上其入口即化的独特口感，让它的价格更加昂贵一些。 2、成本高，物种稀少 普通家禽的鹅肝一般只有几十克，而那些高级料理的鹅肝重量需要在700克以上，所以在饲养过程中，需要饲养员一天喂养好几次食物，所以它的成本会比较高，价格自然也会贵很多了。

孕妇是能吃鹅肝的，鹅肝是鸭科动物的肝脏，因为鹅肝具有非常高的营养价值，尤其是鹅肝的补血养生功效，使其称为了人们的理想养生食物，尤其是在法国著名的料理Foiegras（鹅肝）被人们所熟知以后，它与鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”。

鹅肝+茶 鹅肝中含有丰富的优质蛋白质及铁元素，而茶叶中含有鞣质成分，若将二者同食，鞣质会与蛋白质、铁质结合成不易溶解的物质，降低鹅肝的营养价值，甚至引起消化不良。

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质。不是发物。