吃猪血不会发胖，因为猪血本身热量及脂肪含量低，而且自身含有的铁很高，并且是人体极好吸收的血红素铁，有益于防止女生因为节食减肥而造成贫血，减肥时可适当食用。

吃猪血不能清除肺部尘埃。 民间流行吃猪血去灰尘的说法是一种谣言，它来源于吃了猪血后，大便呈柏油状的黑便，像似将体内的灰尘排出所致，其实是猪血中的血红蛋白，其中含有大量的铁，如果未被完全吸收，就会在在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，使粪便呈黑色。

补血生血 猪血含有丰富的铁质，几乎均是人体极易吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，可有利于防治缺铁性贫血，起到“以血补血”的作用。 抗癌作用 猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。 抗衰老 猪血里含有锌、铜等元素，锌可参与体内核酸和蛋白质的合成，老年人常吃猪血有利于提高机体免疫，延缓衰老。 预防动脉硬化 猪血中还含有较多的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病，同时猪血还含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。 止血作用 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，有一定的止血作用。

猪血在收集过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。 猪血每天进食以150-200克为宜，每周可以进食两到三次。 胃下垂，痢疾，腹泻等疾病患者不要吃猪血;做大便常规检测前三天也忌吃猪血。

吃猪血是不可以除尘的。 人体吸入的粉尘会直接进入肺部，而我们吃下去的猪血是在肠胃中消化，消化道和肺部是互不相通的，所以吃猪血虽然可以清肠胃，有解毒的功效，但是是不可以清除肺部尘埃的。

猪血的血浆蛋白经过胃酸和消化酶分解，会产生一种可解毒滑肠的物质，这种物质与入侵体内的粉尘，有害物质发生发音，会形成一种不易被人体吸收的废物，从消化道排出体外，起到排除体内有害废物和毒素的作用，是一种理想的保健食品。

猪血虽然含蛋白质和铁丰富，营养价值很高，但也不宜多吃，一次吃50克左右最好，一般一周吃两次左右就够了。

1.食管，胃，十二指肠，胰腺，胆道等上消化道出血时，红细胞中血红蛋白的铁在肠道细菌作用下与硫化物合成硫化铁，从而导致粪便呈黑色。 2.吃多了动物血液，或服用铁剂也会使得大便呈黑色。

造血的主要原料是铁剂，猪血中含有大量的铁，铁经过肠道时会被人体吸收，在没有完全被吸收的情况下，铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物会结合形成黑色硫化亚铁，所以拉出来的大便会呈黑色。

吃猪血拉黑便并不是在排毒。 很多人觉得吃猪血拉黑便是因为肺部粉尘被清除，体内排毒的效果，实际上，吃猪血虽然可以排毒，但并不能跨越食道，去清除呼吸道的粉尘，所以吃猪血拉黑便并不是就表示是在排毒。