猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钾、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、叶酸、天然肌醇、黄体素和维生素C、A、E等。

1、维生素C：猕猴桃中维生素C含量是27种水果最高的。维生素C有助于促进胶原蛋白生成，紧实肌肤，美白，还能增强抵抗力。

2、钙和镁：猕猴桃含有钙、镁元素，有助于稳定心脏与神经，帮助放松、稳定情绪，并可改善酸痛、腿抽筋等问题。

3、钾：猕猴桃中的钾元素，能平衡身体的电解质、消除水肿。

4、奇异酵素：猕猴桃中含有的奇异酵素可以有效分解食物，成为肠道容易吸收的氨基酸，能帮助肠道内益生菌生长，净化体内，避免吸收老旧废物。

5、膳食纤维：猕猴桃中含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，吸附水分，有助于软便，让排便更顺畅。

6、精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

7、叶酸：猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。

8、叶黄素：叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。