体质壮实食用可上火

人参的补益作用强，体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用补药，往往反而导致上火、闭气，而出现胸闷腹胀等症。

过度使用可引起兴奋

过度使用人参，大多数人群会出现兴奋状态、如意感、咽喉刺激感、失眠、神经衰弱、高血压、欣快感等中枢神经系统兴奋和激动症状。

过敏者食用可中毒

对人参作用敏感人群，在服用大量人参后可能会出现中毒症状，表现为全身起疹、发热、头痛、眩晕，严重者可导致抽搐、惊厥、或者出血死亡等。

未成年不宜食用

未成年人服用人参滋补容易导致未成年人性早熟，女孩月经初潮提前，男孩子提前长胡子、阴茎增大，甚至男性乳房发育等。