生蚝生吃最营养。
生蚝中含有丰富的营养成分，主要有：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，其中脂肪中的z主要组成是不饱和脂肪酸，食用有很好的健脑益智、明目的作用，但是不饱和脂肪酸在烹饪过程中会损失，其他的营养成分影响不大，因此生吃生蚝最有营养。
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