1、先将生蚝外部清洗干净，去除小生蚝团、海藻团。
2、用流动的清水和工具将生蚝壳上和边上的泥沙清洗干净。
3、用淡盐水浸泡5到10分钟，将生蚝内部的泥沙也冲刷出来。
4、用生蚝刀从生蚝尖部插进去，隔断连接点，沿着生蚝的缝隙撬开。
5、将生蚝肉在的那一半，捡取生蚝壳的碎碎。
6、有残留的泥沙再冲洗一下。
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