去壳生蚝肉蒸多长时间

不请直来的221B 发布 2019-02-01

买了很多的生蚝，请卖家打开来了，想知道去壳生蚝肉蒸多长时间？

2019-02-01

水开之后3分钟。

去壳生蚝肉没有坚硬的生蚝壳，可以完全与水蒸气接触，成熟速度快，并且蛋白质极易成熟变性，在70摄氏度就开始成熟，水开之后蛋白质已经处于成熟的状态了，因此3分钟完全足够。

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