不建议食用。
生蚝中间的黑色一般是生蚝的代谢物以及泥沙,有的甚至含有大量的重金属,不仅食用口感会比较腥,而且还有可能会引起肠胃不适,所以建议最好将黑色部分去除后再食用;如果不介意的话,也可以连同蚝肉一起食用。