酸的西梅应该是成熟度不高导致的。
西梅中含有酸类物质，所以吃起来比较的酸，但同时也含有较多的糖类物质，随着时间的增加，西梅中的酸类物质被氧化，而糖分增加，所以常常会出现，酸的食物放着放着就变甜了的情况，这是正常现象。
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