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红糖怎么看是否变质

小虾米 发布 2019-06-11
买了罐红糖,闻着味有些不对劲,不知道要怎么看有没有变质呢?
2019-06-11

通常红糖的包装上,会表明相应的保质期时间,如超过这个时间则接近变质,不可食用,但很多散装红糖都未标明保质期,这样的情况下,可根据以下几点来判断红糖是否变质:

1、外观

颗粒状的红糖要求不结块;方块红糖则要求不散块,这是判断红糖是否受潮的方法,而红糖一旦受潮后,就容易遭受有害细菌、霉菌等微生物侵袭,导致其变质。另外看红糖有没有其他杂质存在,如老鼠屎、小白虫、发霉现象等。

2、味道

味道分为两方面,一是气味,二是品尝的味道,好的红糖应带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是带有其他怪味的则可能是变质了,不过有的红糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的,可能味道会带有这些食材的香味,需注意辨别。

2019-06-24

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