不建议生吃。
生蚝又称牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸及铁、钾、钙、锌等矿物质，虽然生吃牡蛎口感鲜嫩，但容易感染细菌及寄生虫，不建议盲目生吃，以免引起身体不适。另外，挑选生蚝的时候，尽量选择体形完整，表面无沙和碎壳，肉质饱满光滑的，这种食用口感更佳。
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