准备一双胶皮手套和干净的牙刷以及窄长的刀，先将生蚝用苏打水浸泡一段时间，去除腥味，然后用清水冲洗，用刷子将生蚝的壳刷洗干净，然后用小刀将生蚝撬开，把生蚝的壳去掉后，用清水冲洗生蚝肉，取出生蚝肉用盐水浸泡一段时间即可。
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