不建议放冷冻保存。
虽然冰箱冷冻可以很好的抑制细菌滋生，延长食物的保存时间，但是其中的温度过低，猴头菇置于冷冻保存，其中的水分会形成冰晶，从而破坏猴头菇的细胞组织，会导致猴头菇的营养成分及水分流失，解冻后其手感会变软，口感也会变差，因此一般猴头菇是不建议放冰箱冷冻保存的。
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