新鲜柿子怎么做柿饼

princesisi@qq.com 发布 2019-12-20

前些天买了一箱柿子，感觉我也吃不完，朋友们也都不怎么喜欢吃柿子，柿子不是可以做柿饼吗？想着要做一些柿饼，新鲜柿子怎么做柿饼呢？

2019-12-20

自然风干法

材料：柿子。

做法：

1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。

2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。

3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。

4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。

5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。

6、之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。

7、如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。

8、上霜前将柿饼的两端按压相合。

9、将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。

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