1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食物一同吃，中医学中以为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的视点来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的效果下，很易凝结成块，即胃柿石。这种情况下咱们就很简单呈现有腹痛、吐逆、或腹泻等症状。 2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了今后会使胃里产生许多胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会产生凝集效果，构成难溶性的硬块——胃柿石。 3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，不然柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。 4、柿子与酒，酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因而两种食物不能一起食用。还有许多人在喝酒的时分总喜爱用肉类食物作为下酒菜，并且酒类入胃影响肠道排泄添加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会构成结石。

直接剥皮食用脆柿子，触感硬梆，色泽艳丽、个大皮薄、肉厚无核，吃起来口感似苹果，甜脆爽口。脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，脱涩后的脆柿子买回来直接就能剥皮食用的。 脆柿子沙拉 主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g。 做法： 1、将脆柿子挖球，参加红绿椒与柠檬汁调味，装盘。 2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

不可以。 柿子是不可以在空腹的状态下吃的，因为柿子当中含有大量的鞣酸成分，而空腹时胃酸分泌较多，空腹吃柿子的话，在胃酸的作用下鞣酸就会发生反应生成结块状物质，从而会引起肠胃不适，甚至可能会增加患结石的风险。 并且柿子为寒性食物，如果空腹状态吃的话就会对肠胃造成刺激，也会容易引起腹痛、腹泻等症状。，对人体健康造成影响。

石灰水脱涩法 把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。这样脱涩的柿子果肉鲜脆可口。 闷热脱涩法 将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。 水果混装脱涩法 把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

一周左右。 盐水浸泡柿子可以能让柿子与空气隔离，加速柿子的无氧呼吸，从而可以产生更多的糖分加速柿子的成熟，起到脱涩的作用，这样的柿子吃起来口感更加的清脆香甜。按照这种方式一般泡6-7天左右就可以吃了。 如果想让柿子更快成熟的话，还可以使用温水加盐浸泡，因为高温也可以加速柿子的成熟，这样时间会更快一些。

脱涩。 许多人都有吃柿子前将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯，将柿子放入盐水中浸泡一下，这样可以帮助柿子脱涩。 将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔，这样可以加速柿子进行无氧呼吸，可以让柿子中的单宁物质削减，使柿子的口感变得更好，更加美味。

最少间隔3-4小时。 柿子含有丰富的鞣酸，而螃蟹的蛋白质含量很高，同时进食时两种物质容易会发生化学反应，产生沉淀物，增加胃肠道的负担，可能会提高胃结石发生的风险。如果自身的消化功能较好，通常可以在四小时左右将摄入的螃蟹基本消化，此时可以再进食柿子一般不会出现明显的不适，等其中一种食物消化的差不多再去吃另一种食物，这样能避免两种食物在胃内发生反应。 如果两者一起食用的话，就很容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。

两者不可以一起吃，否则可能会产生肠胃不适、消化不良等症状。 柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成的，其中也含有一定的果胶和鞣酸成分，而螃蟹也是寒性食物，柿子饼和螃蟹一起吃可能会导致鞣酸和螃蟹中的蛋白质、钙质等营养成分发生反应，不仅会影响身体吸收各种营养，还会增加肠胃负担，从而起肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状。

吃柿子需要剥皮。 大家在吃柿子的时候最好将外皮剥掉，因为对于脆柿子来说，柿子皮质地偏硬，带皮一起吃口感并不是很好，另外柿子属于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于果皮中，及时采用脱涩处理还是会有许多鞣酸，而过多摄入鞣酸会影响身体对蛋白质、钙质以及铁元素的吸收，同时还会增加患结石的几率。 所以为了保证柿子的口感和营养价值，建议去皮吃会更好。

建议一天最多吃3个。 柿子一天食用1-2个为佳，最多不要超过3个，虽然柿子的果肉比较可口，在柿子中含有较为丰富的水分和营养元素，但是一天吃1-2个柿子就够了，之后再食用一些其他水果就可以满足身体每天对水果的需求了，柿子虽好，但不是很好消化，过多食用柿子容易引起肠胃不适，有腹胀、腹泻的可能性，也会增加身体患结石的几率，因此，一天之中不要吃过多的柿子。