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烤生蚝为什么会出水

淚傾城 ゞ 发布 2020-01-15
烤了几个生蚝来吃,但发现烤生蚝的是一直在出水,这是为什么呢?
2020-01-15

正常现象。

因为生蚝自身的滤水功能非常强大,一个健康的牡蛎最快每小时能过滤5升水,一天能过滤一整浴缸的水,在养殖和存放期间,生蚝会储存相当多的水分,而烤制过程中会将这些水分逼出来,使得烤生蚝吃起来香甜多汁,这并不是说明生蚝泡水或不正规的,是可以放心吃的。

2025-08-27

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