生蚝可以不撬开直接蒸。
通常情况下，在食用生蚝的时候，会将其外壳撬开，这是为了方便生蚝的煮熟，而没有撬开的生蚝也是可以直接蒸的，但是需要烹饪的时间会比较长，撬开一般需要8-10分钟，而不撬开则需要10-15分钟，因为生蚝的外壳较坚硬，难以使温度进入生蚝的肉质，另外，需要注意不熟的生蚝不宜食用，因为含有大量的寄生虫，对身体健康不利。
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