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泡过水的糯米怎样保存

43@323.com 发布 2020-07-09
泡了一些糯米,打算用来包粽子,但一时不能包,请问泡过的糯米怎么保存?
2020-07-09

冷藏保存。

由于糯米经过泡水后,当中的组织细胞吸水破裂,放在常温下,很容易被细菌微生物所感染而导致变质的问题,冰箱的低温可以抑制细菌微生物繁殖。

由于冷冻区会导致糯米结冰,加大糯米的组织缝隙,解冻后会导致口感下降,因此将泡过水的糯米放进冰箱的冷藏区保存即可,并且泡过水的糯米容易增发水分,需要在上面盖一层湿布,可以延长保存时间。

2025-07-20

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糯米