制作青团的艾草糯米的比例大约为1:1—1:1.5。 青团是江南地区的一种传统小吃，用艾草和糯米粉混合后，包裹进豆沙或是蛋黄等馅料，是一种天然的健康小吃，吃起来不甜不腻，还有一股清淡的青草香气。

高血糖患者忌食 糯米味甘，成分中糖类和淀粉占比是比较多的，食用过多甜味的糯米的话，很可能会造成血糖上升，失去控制，影响自身的健康。 消化功能弱忌食 糯米黏腻，比较难消化，如果是刚出院的人群或脾胃消化弱的人群食用过多的糯米，不仅会加重脾胃负担，还很容易造成腹胀、不消化的情况。

1.补充能量 每100克糯米的营养成分中，碳水化合物的含量高达78.3克，碳水化合物在体内分解吸收后所产生的糖分能供给身体能量、改善虚弱无力的现象。 2.暖脾益气 糯米性温、味甘，其成分中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、等营养成分，是很好的滋养佳品，有补中益气，暖脾养胃的效果，对于脾胃虚寒的人来说有一定的改善。 3.收敛固涩 糯米有不错的收涩作用，对于身体有尿频、自汗现象的症状，适当吃些糯米会有些辅助治疗效果。

可以吃。 虽然糯米100克就有348大卡的热量，但制成糯米饭后，加入了水，体积增大，一碗100克的糯米饭，大约是100大卡左右，对于减肥人群来说是可以适量吃的，但要注意不能多吃，尤其是加了油、糖等高热量调味品做成的糯米制品，更要控制量，如一天吃了糯米饭，还要减少米饭等主食的摄入，避免热量超标，影响减肥。

根据保存环境决定，如： 1、熟糯米富含糖分、淀粉，如放在常温下非常容易发生滋生细菌发生变质，但放在冰箱冷藏室可以保存2-3天左右，但如果里面加了糖、红枣等食物的话，建议尽快吃完为好，否则味道和口感会降低。 2、熟糯米还可以放在冰箱冷冻室里来保存，在零下摄氏度的环境下，几乎没有细菌等微生物存活，而且熟糯米做成的糯米饭、糯米丸子等口感和风味也不会受影响，继续加热后可恢复其风味，能放1-3个月左右。

可以放冰箱。 糯米富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，如洗过后不能立即吃完的话，要尽快沥干水分放入冰箱冷藏保存，借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖，否则很容易滋生大量的细菌，从而出现湿糯米变质的现象，一旦发现生糯米有湿黏、软烂、带有发酵腐臭异味等现象时就不能吃了，若误食会导致人出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。

会，但是时间不宜过长。 糯米中含有丰富的粘性物质，但是浸泡时间过短是不能将其释放出来的，因为糯米的吸水性较差，而浸泡时间越长的话，那么糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况，再用来包粽子、煮饭等就会有软糯、Q弹的口感，粘性也会有所提高，但是浸泡时间不宜太长，以免出现发酸、腐烂等变质情况，一般浸泡不超过12小时。

一般在30-60分钟之间。 糯米隔水蒸的话一般蒸30-60分钟左右就能够熟了，而具体的蒸煮时间与容器有一定的关系，若是用高压锅的话，蒸的时间相对来说较短，多在30分钟左右，若是普通锅或者木桶的话，蒸煮时间较长，大约在50-60分钟左右，另外，糯米要是没有泡制的话，蒸煮的时间会相对的增加10-20分钟左右。

一般建议浸泡3个小时左右。 包粽子时糯米一般建议浸泡3个小时左右，这样糯米会变得软糯，在蒸煮之后粽子的食用口感会有所提高，口感多为软糯Q弹，但是浸泡时间不宜过长，以免糯米被空气中的细菌等微生物感染，甚至出现异味、腐烂等变质情况，另外，糯米浸泡最好用温水，水和糯米比例为1：2。

可以，但一般建议浸泡一段时间。 糯米是一种软糯又富有弹性的米，在包粽子时使用比较频繁，而在包粽子时都会将糯米浸泡一段时间，这样能够使糯米吸收水分，变得软糯、膨胀，在蒸煮的时候会方便煮熟，降低烹饪的时间，但没有浸泡的话，也是可以用来包粽子的，在食用口感和营养价值上并没有很大的区别，只是需要把握烹煮时间，以免出现生硬、干瘪的口感。