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煮熟的地瓜冷冻还有营养吗

561436@qq.com 发布 2020-08-15
准备将地瓜放入冷冻层冻起来,这样可以保存的时间会长一些,但不知道熟地瓜冷冻后还有没有营养呢?
2020-08-15

短期内营养改变不大。

煮熟的地瓜冷冻后其营养物质变化不大,但由于淀粉经过低温后会发生变硬的现象,可能冻过的地瓜再次加热后吃,口感会比之前更硬更干粉,建议多蒸一下,补足淀粉需求的水分,口感会更好吃一些。

2025-07-19

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地瓜