网上有传闻说柿子中含有较高的鞣酸，而虾含有较高的蛋白质，鞣酸和蛋白质可以相互结合生成不溶于水的沉淀物，当胃里胃酸过多时，鞣酸就会跟食物中的果胶、纤维素等一起形成胃结石。
虽然这种原理是对的，但其实柿子中的鞣酸主要是在不成熟的时候含量较多，熟透了的柿子中鞣酸含量很少，所以只要购买的是正规柿子或者是完全成熟的柿子，那么就不需要太过于担心。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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