如何挑选新鲜生蚝

11月28日讯，在今日举行的2020南方财经国际论坛上，肖钢发表主旨演讲时表示，支持粤港澳三地共同设立新产业投资基金和大湾区青年创业扶持基金。研究发行粤港澳大湾区证券，(www.xiang5.com/author/5561980.html)推进区域性股权交易市场的规范发展，设立人民币海外投资资金，促进金融服务的多元化、特色化的发展。

看外壳

在挑选生蚝的时候首先要先看一下其外壳，主要看生蚝的外壳有没有闭合，一般新鲜的生蚝外壳都是呈闭合状态的，并且用手并不好掰开。但如果生蚝的外壳是张开的，或者用手轻轻掰就能掰开的话就说明生蚝已经不新鲜了。

闻气味

新鲜的生蚝闻起来不会有什么异味，最多只会有一股淡淡的咸腥味，但如果生蚝闻起来有腥臭味的话就说明生蚝已经坏了，像这种生蚝就不建议再选。

听声音

拿起两个生蚝轻轻的敲一下听声音，如果声音比较空洞的话就说明生蚝已经的肉脱水了，可能已经出现了空壳的现象，像这种生蚝也不要选择。