视情况而定。
如果地瓜是切开放了一段时间后变黑的，那么这是因为地瓜中含有一定的多酚类物质，在失去外皮保护之后会很容易与空气中的氧气接触而发生氧化反应，从而生成有色的醌类物质，所以会发生变黑的情况，这种情况下地瓜中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的。
如果地瓜刚切开里面就是黑色的，那么很有可能是因为被冻伤或者滋生细菌而导致的，这类地瓜就不建议再吃了。
地瓜的话,它还有很多丰富的维生素,a还有d这个对小孩发育有好处它还可以预防便秘...
地瓜放在通风干燥的地方，放上一段时间是会变甜的。原因有三个： （1）水分减少，糖的溶度...
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