1.菌菇类过敏人群
猴头菇中含有非常丰富的营养物质，适当的食用是有益于身体的，但由于其生长环境一般在阴暗潮湿的地方，如果对菌菇过敏的人食用了过多的猴头菇的话，可能会出现皮肤发红、瘙痒等症状。
2.肝肾功能异常人群
每100克可食用部分的猴头菇中蛋白质约占26.3克，脂肪仅4.2克，是典型的高蛋白、低脂肪食物，对与普通人来说是不错的营养食品，但是肝肾功能不太好的人食用过多的猴头菇可能会加重代谢负担，对身体造成不良影响。
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