柿子未脱涩。
未成熟的柿子中大约含25%的鞣酸，鞣酸又叫单宁酸，食用未成熟的柿子其中的鞣酸会刺激咽喉引起涩口、喉咙痛等不适，柿子越涩，鞣酸越多，刺激性也越重，另外高鞣酸的柿子吃了后与胃酸反应容易成小石块，小石块如果无法进入小肠的话，就会停留在胃中混合形成胃柿石，进而产生上腹部疼痛、咯血、呕吐等症状，建议吃柿子时要选择脱涩成熟的柿子，熟柿子鞣酸一般在1%左右，一般是不会对身体造成影响的。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
醉冄
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