1.准备适量猴头菇、鸡肉、山药，少量盐，将猴头菇洗净，用热水反复泡发，撕块备用。
2.鸡肉洗净切块，放入锅中焯水，捞出，洗净备用，山药去皮、切小段。
3.将所有材料放入炖锅中，加入清水，大火煮沸，沸腾后转小火炖煮2小时左右。
4.等食材炖烂后，加少量盐调味即可食用。
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