生蚝肉中含有较多的蛋白质、维生素以及锌、钠、钾等矿元素，因此食用过多的生蚝不仅会造成消化不良，其中的钠元素含量高达462毫克，对于高血压人群来说，更有使血压上升的可能。除此外，生蚝属海产品，其本身含有一定的嘌呤，食用过多的生蚝可能会使尿酸增高，而本就有痛风疾病的人群，食用后可能会诱发痛风发作。
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