不会。
山楂从中医上看，是一种性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀功效的药材，在临床上可用于肉食积滞、胃脘胀满等症。
而从现代药理研究看，山楂中的多种有机酸成分，可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，食用后对胃肠运动功能具有调节作用，所以山楂泡水喝一般是不会引起便秘的。
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慵懒1990
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