山楂是属于温性的。 山楂味酸、甘，性微温，能促进胃酸分泌，对于肠胃消化、调整肠胃有比较好的效果，适当的吃山楂可以使身体补充所需的营养物质。 对于吃多后导致的消化不良、肚子胀、胃胀等情况都可以起到消食的作用。 但是也要注意：也不能吃太多的山楂，以免对身体造成负担，对胃部产生刺激，出现反酸，腹痛的情况。

可能会出现胃结石、恶心呕吐的的情况。 由于山楂中含有大量的鞣酸，大量的吃山楂，它进入胃内之后容易形成植物性胃结石，可能还会造成更大的影响，甚至还可以引起消化道出血等情况。 植物性胃结石也很容易在胃内引起消化性溃疡，大量的进食山楂会引起胃内胃酸分泌过多，会出现恶心呕吐的情况。因此，在日常的生活中，还需要注意不要大量进食山楂。

一般情况下是可以的。 山楂虽然说有一定的含糖量，但是一般不会对血糖造成影响。而且山楂中含有的胡萝卜素以及维生素C，对身体也是有一定的好处的。 但是，一定要注意不能多食，要根据自身的情况去判断，血糖高的人群平时在饮食上也需要注意尽量吃新鲜的蔬菜，多以低盐、低脂的食物为主。

比较高的。 山楂里面含有的糖类是比较多的，它的糖分含量也是比较高的。大约有25%的含糖量，相对来说，是比较高的。 但是其升糖指数为46，又属于是低升糖指数类食物，它含有丰富的有机酸、苹果酸、还含有多种维生素、微量元素，适量食用山楂具有健脾开胃、缓解消化不良的功效。

1.猪肝 2.海鲜 山楂富含维生素C，猪肝中含有的铜、铁、锌等金属微量元素，当维生素C遇上金属离子，就会造成氧化从而降低了营养价值。 海鲜和山楂一起吃很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还容易形成一种不易消化、不容易被人体吸收的沉淀物，可能会引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛的现象。

山楂是碱性食物。 虽然山楂是碱性食物，但是口感却是酸的，而且山楂具有散积食物，益气化瘀等功效，也可以改善食欲，缓解肚子胀等情况，吃了之后有一定的缓解作用。 山楂在体内被分解后产生的就是碱性产物，一般有胃酸、胃炎的人群，最好也是不要食用山楂，可能会出现身体不适。

都可以。 山楂泡酒主要是用山楂浸泡在高浓度的白酒之中，并加入冰糖浸泡一段时间即可，而新鲜山楂和干山楂都可以用来泡酒，两者的功效是一样的。 只是鲜山楂含有水分和酸性物质较多，泡酒的话需要加冰糖中和酸味，并且酒精浓度较高些，不然可能容易变质，用鲜山楂泡酒也需要将山楂切开；而如果是用干山楂泡酒，需要浸泡的时间要长一些，不然味道比较淡，具体选择哪种可以根据自己喜好来选择。

山楂干。 干山楂和鲜山楂在营养成分上，干山楂会要少一些，但是其功效并没有受到影响，并且在泡水时，用得都是热水，而热水会更容易让山楂中的营养物质析出，并且山楂干还可以反复冲泡。 此外，山楂干含有的酸性物质较少，而酸性物质食用较多会容易刺激胃部引起不适，而用山楂干泡水食用到的酸性物质对胃肠影响较小，所以干山楂和鲜山楂泡水来说，干山楂更适合泡水喝。

一样。 山楂和山楂干在功效上是一样的，并没有很大的差别，因为干山楂是由鲜山楂经晾晒后制成的，两者属于同一种物质，含有的营养成分是一样的，所以功效上并没有差别，只是新鲜山楂含有水分较多，而山楂干含有水分较少。 干山楂与鲜山楂都含有大量的维生素C与微量元素，食用后能帮助活血化瘀、改善血管通透性，只是在鲜山楂脱水的过程中，会有部分水溶性的营养物质会随着水分的蒸发而流失掉，所以相对来说，干山楂中的水溶性营养成分含量会相对较低。

晒干 新鲜山楂会含有较多水分，正常存放的话是无法存放一年以上的时间的，可以将山楂切片晒干后进行保存，晒干后的山楂水分会减少很多，放盒子密封保存，可保存一年以上。 冷冻 新鲜的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低温条件下可以降低酶的活性，延缓山楂的保存时间，可保存一年以上。