都可以，但建议在餐后喝比较好。
因为山楂中含有丰富的有机酸化合物，而这些物质是可以刺激唾液、胃液分泌，促进胃肠蠕动的，能够有效帮助加快食物消化吸收的速度，缓解餐后的腹满饱胀、消化不良等现象，尤其对肉类食积不化、上腹疼痛者最为适宜，所以山楂水虽然对在什么时间喝没有明确规定，但更适宜在餐后饮用。
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