鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗

90167909r 发布 2021-07-19

想在家制作鲍鱼鸡汤，不知道在煮的时候鲍鱼壳要不要取出？

2021-07-19

可以。

在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利。

所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤。

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