松茸的营养价值很高，有相关研究表明，松茸中富含蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养成分，且所含的氨基酸中有8种人体必须的氨基酸，食用后不仅味道润滑爽口，还有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等独特功效，对于老年人来说，松茸是种理想的保健食品。
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