莲子泡久了会有毒吗

凯乐宝贝发布 2021-09-07

泡了些莲子，但是泡忘记了时间，请问莲子泡久了会有毒吗？

2021-09-07

视情况而定。

莲子本身并不含有毒成分，泡水只是为了使其吸水变软，缩短煮制时间，并不会发生其他化学反应产生对人体健康有害的物质，因此一般情况下莲子即便是泡久了也不会有毒的。

但需注意的是，莲子泡水的过程也是一个滋生细菌微生物的过程，如果泡的时间过长，莲子出现变质时，那么其中也可能会产生有害物质，引起人体出现食物中毒现象，因此莲子泡久变质的话不能食用。

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