看颜色
生活中购买柿子的时候,最直观的就是可以看到柿子的颜色,一般成熟的橘子颜色是金黄色或者橘黄色的,表面看起来有光泽感;如果柿子颜色是青色的,那么说明是不熟的柿子。
看形状
挑选柿子的时候,还可以通过观察柿子的颜色进行选择,好的柿子形状是方圆的,尽量不要选择畸形的、局部有明显凹凸的柿子,这样的柿子品质不好。
看表皮
柿子属于一种高糖水果,如果保存不好很容易被虫子冲,因此挑选柿子的时候,要观察其表面,表面不光滑的不要选择。
摸硬度
挑选柿子的时候还可以捏一下柿子,太软和太硬的都不建议下选择,因为太软表明柿子比较不新鲜,太硬说明柿子没有成熟。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸,营养 丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说,特殊情况下柿子中的鞣质和单宁(丹宁)可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,当沉淀物大量形成时就可...