柿子最好是不和高蛋白或者是富含矿物质的食物一起搭配食用。
柿子中含有较为丰富的鞣酸成分，鞣酸成分会和蛋白质、矿物质生成反应，产生身体不能消化和吸收的络合物，会影响肠胃对蛋白质和矿物质的消化以及吸收，因此，在日常生活中最好是不要将柿子和高蛋白或者是富含矿物质的食物一起搭配食用，以免引起不适，不利于身体健康。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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