柿子怎么做成柿饼

仔旺话梅糖发布 2021-09-23

秋风起，柿子黄，又是一年秋天，柿子也开始成熟上市了，我昨天在外面的时候买了好大的一袋子柿子，感觉柿子的味道还比较好吃，营养价值也很不错，一下子也吃不完这么多柿子，柿子好像是可以制作成柿饼的，请问柿子怎么做成柿饼呢？

2021-09-23

具体步骤：

1、用水果刀将柿子的外皮削去。

2、拿绳子将削过皮的柿子绑成一串一串的。

3、将柿子悬挂起来。

4、太阳光照比较强烈的时候将柿子拿到外面进行晾晒。

5、暴晒10天左右柿子的果肉会开始变皱，果实顶部开始出现凹陷。

6、之后继续进行晾晒，每隔几天要捏一捏柿饼，直至柿子变得外硬内软。

7、摸一摸柿子，没有发汗的迹象的话就可以开始上霜了。

8、在柿子进行上霜之前可以将两端挤压相合。

9、之后将其放在温度较低的阴凉处进行上霜。

10、上霜完成后柿饼也就制作完成了。

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