柿子中的鞣酸对人体有害吗

孤寒雪发布 2021-09-24

买了些柿子来吃，但听说柿子中鞣酸含量较高，不知道柿子中的鞣酸是否对人体有害处呢？

2021-09-24

吃多对人体有害。

柿子中的鞣酸以表皮和未成熟的情况居多，若是食用未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃，而且其中较多的鞣酸食用后对口腔和肠胃都具有刺激性，若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物，增加对肠胃的负担，引起肠胃不适。

建议吃柿子需等到颜色橙红，质地变得软糯成熟后再吃，如果是脆柿的话，一般市面上出售的果子都会经过脱涩处理，只要颜色变红了就能放心吃。

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