不正常。
正常情况下，生蚝肉是具有弹性的，而且软弹口感好，如果一捏肉就烂了，说明生蚝不新鲜或是变质了，这样的生蚝不建议食用，一方面口感不好，另一方面食用可能存在大量细菌滋生，引发细菌性食物中毒的现象，最好尽快扔掉，以免误食和交叉感染。
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